- 健康に - 鉄分、カルシウムはほうれん草以上！！ 特にカルシウムの量が牛乳並みで、骨粗しょう症の予防に効果が期待できます。 成長期のお子様にも食べていただきたい野菜です。 - お料理に - ・軽くゆでて、炒め物やごま和えにご利用ください。 ・カルシウムを含む食材と食べ合わせたり、きのこ類に多く含まれるビタミンDといっしょに食べると、カルシウムの吸収が高まります。